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Academic Year/course: 2022/23

442 - Degree in Odontology

29314 - "Head and Neck Morphology; Stomatognathic System Physiology"


Syllabus Information

Academic Year:
2022/23
Subject:
29314 - "Head and Neck Morphology; Stomatognathic System Physiology"
Faculty / School:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Degree:
442 - Degree in Odontology
ECTS:
6.0
Year:
2
Semester:
First semester
Subject Type:
Basic Education
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

 
The subject and its expected results respond to the following approaches and objectives:

The general objective of the course is to train our students in the knowledge of the anatomy of the head and neck, of the healthy human body, attending both to its characteristics by elements and systems in order to their joint integration; as well as the physiological processes that take place in the stomatognathic apparatus of the healthy human being, and how these are integrated, to explain the mechanisms of the coordinated and regulated functioning of the mentioned apparatus.

These aims respond to the following Sustainable Development Goals (SDGs) of the United Nations 2030 Agenda (https://www.un.org/sustainabledevelopment/), so that the acquisition of the learning outcomes of the subject provides training and competence to contribute to some extent to their achievement:

  • Goal 3: Good health and well-being
  • Goal 4: Quality education
  • Goal 5: Gender equality

1.2. Context and importance of this course in the degree

This subject is key for the future understanding of the pathophysiological processes of the disease in the stomatognathic apparatus and for understanding and executing the appropriate therapeutic procedures.

1.3. Recommendations to take this course

Recommendations for taking this subject:

It is recommended, for the achievement of the competences of the subject, the prior acquisition of the competences of the subjects of Human Anatomy, Biochemistry, Cell Biology and Human Physiology.

2. Learning goals

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

Regarding the evaluation of the Head and Neck Morphology Module:

There are two possibilities of assessment: continuous or global assessment. To complete the continuous assessment of that module, there are some indispensable requirements: to pass both parts (theoretical and practical) with a minimum score of 5 out of 10; and to receive positive feedback from the teacher on the individual notebook. That Module’s assessment tasks are:

1.- Theoretical part (60% of the grade): exam with multiple-choice questions and development and reasoning questions.

2.- Practical part (40% of the grade): 

  • Activities during the practical sessions if continuous assessment / or final competency test if global assessment (15%)
  • Group work and oral presentation if continuous assessment / or individual final defense if global assessment (10%)
  • Individual notebook about dental morphology in both assessment options (15%)

The student must pass both the theoretical and practical parts with a score of 5 out of 10 to pass the Head and Neck Morphology Module. The score for the theoretical and practical parts will only be averaged if each of them has been passed. An oral defense may be required for in any of the assessment tests in order to verify its originality.

Regarding the evaluation of the Physiology part of the stomatognathic apparatus:

1.- Final exam (80% of the grade):

  • 25 multiple choice test questions in which the effect of chance will be subtracted (50%)
  • 4 open-ended questions (50%)
  • The student can take a partial exam that will be eliminatory. The questions will include questions taught in the classroom, of a theoretical nature, as well as practical ones studied in the laboratory.

2.- Evaluation of the practices (10% of the mark)

3.- Assessment of the Physiology Work (10% of the grade)

4.- To pass the physiology part, it is a "sine qua non" requirement to pass the final or partial exam, the practicals and the work.

Regarding the final grade of the subject:

Based on the tests described above and through their weighted averages and their proportionality according to the contents in physiology and morphology, the overall grade of the subject will be obtained.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The methodology followed in this course is oriented towards the achievement of the learning objectives. A wide range of teaching and learning tasks are implemented, such as lectures, practice sessions, tutorials, and autonomous work and study. The learning process designed for this course follows an orderly step-wise process, so that the course starts with the study of basic and integration concepts which are mainly worked through lectures, then it introduces the student to develop skills involving procedural, integration and understanding skills of the applications of the course to be worked through various activities in small groups in practical sessions.

To better track the learning process students will be encouraged to use the tutoring/office hours through various systems and methods: conventional tutoring or more specific assistance related to practical work.

Communications, announcements, and supplementary materials will be provided via Moodle in the Anillo Digital Docente (intranet ADD).

4.2. Learning tasks

This course is organized as follows:

  • Lectures (4 ECTS, 40 hours). basic concepts of the course are shown, directing students towards the acquisition of skills and learning outcomes. Audiovisual support material will be used and students can find it in Moodle. During these activities, students will be encouraged to be participatory and dynamic.
  • Practice sessions (2 ECTS, 20 hours) Six two-hour sessions
    • a) Anatomy practices: Head, Neck, masticatory apparatus, teeth.
    • b) Laboratory sessions: students will have the opportunity to perform functional examinations of the main physiological processes related to the program.
      All students will be informed about the risks that may have the realization of the practices of this course, and if dangerous products are handled; what to do in case of accident. To perform them it is compulsory to sign a commitment to comply with lab standards and safety. It is the student's responsibility to be aware of all such issues and act in an extremely cautious manner to avoid any potential causes for accidents in the laboratory. For more information, see the information for students of the Occupational Health and Safety Unit: http://uprl.unizar.es/estudiantes.html
      Before each session, students will have available the protocol of the practice. At the end of it, students submit to the teacher a laboratory assignment with answers to questions about the practice performed and the results obtained. Along with the degree of participation and teamwork done, this assignment will grade this part of the course.
  • Tutorials: both individual and grouped, for guidance in the teaching-learning of the course.
  • Autonomous work and study: From all other activities, students should be responsible for creating diagrams and structured work programs.

4.3. Syllabus

This course will address the following topics:

Topics related to Anatomy:

  • 1- Bone structures of the head and craniofacial Pits and mucous membranes.
  • 2- Clinical anatomy of the temporomandibular joint
  • 3- Neuromuscular systems head and neck
  • 4- Salivary glands and visceral structures of the head and neck
  • 5- Sensory nerves / Cranial nerves
  • 6- Neurovascular bundle head and neck
  • 7- Topographic anatomy of head and neck
  • 8- Dental Morphology

Topics related to the physiology of the stomatognathic apparatus:

  • 1.- Introduction and global vision of the physiology of the stomatognathic apparatus. Oral mucosa.
  • 2.- Saliva. Salivation control.
  • 3.- Mastication and dynamic occlusion.
  • 4.- Temporomandibular joint physiology.
  • 5.- Deglutition.
  • 6.- Speech, fonation, and language articulation.
  • 7.- Sensory functions: taste and smell.
  • 8.- Sensory functions: proprioceptive sensitivity, mechanosensation (somatesthesia and Touch)
  • 9.- Sensory functions: temperature sensation.
  • 10.- Sensory functions: nociception, orofacial pain.
  • 11.- primary teeth vs permanent teeth.
  • 12.- Tooth physiology: enamel and dentin-pulp complex.
  • 13.- Periodontium: cementum, periodontal ligament, alveolar bone.
  • 14.- Periodontium: gingiva.
  • 15.- Bone physiology and phosphocalcic metabolism.
  • 16.- Immune system in the stomatognathic apparatus.

4.4. Course planning and calendar

The theoretical lectures will begin the first day of class assigned to the theoretical teaching of the course. Further information concerning the timetable, classroom, office hours, assessment dates and other details regarding this course will be provided on the first day of class or please refer to the Faculty of Health and Sports Sciences website and Moodle.

4.5. Bibliography and recommended resources

To consult the bibliography and recommended resources, you must access the Recommended Bibliography link: http://psfunizar10.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?codigo=29314 


Curso Académico: 2022/23

442 - Graduado en Odontología

29314 - Morfología de cabeza y cuello, fisiología del aparato estomatognático


Información del Plan Docente

Año académico:
2022/23
Asignatura:
29314 - Morfología de cabeza y cuello, fisiología del aparato estomatognático
Centro académico:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Titulación:
442 - Graduado en Odontología
Créditos:
6.0
Curso:
2
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Formación básica
Materia:
Materia básica de grado

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

El objetivo general de la asignatura es formar a nuestros estudiantes en el conocimiento de la anatomía de la cabeza y cuello, del cuerpo humano sano, atendiendo tanto a sus características por elementos y sistemas como en su integración conjunta, así como los procesos fisiológicos que tienen lugar en el aparato estomatognático del ser humano sano, y cómo estos se integran, para explicar los mecanismos del funcionamiento coordinado y regulado del mencionado aparato.

Estos planteamientos y objetivos están alineados con los siguientes Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de la Agenda 2030 de Naciones Unidas (https://www.un.org/sustainabledevelopment/es/), de tal manera que la adquisición de los resultados de aprendizaje de la asignatura proporciona capacitación y competencia para contribuir en cierta medida a su logro: 

  • Objetivo 3: Salud y bienestar
  • Objetivo 4: Educación de calidad
  • Objetivo 5: Igualdad de género

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Esta asignatura es clave para la futura comprensión de los procesos fisiopatológicos de la enfermedad en el aparato estomatognático y para comprender y ejecutar los procedimientos terapéuticos oportunos.

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

Se recomienda, para la consecución de las competencias de la asignatura, la adquisición previa de las competencias propias de las asignaturas de Anatomía Humana, Bioquímica, Biología Celular y de Fisiología Humana.

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...

Competencias especificas:

CE.MI.2. Conocer la morfología y función del aparato estomatognático, incluyéndose contenidos apropiados de anatomía, histología  y fisiología específicos.

CE.MII.1. Conocer el método científico y tener capacidad crítica para valorar los  conocimientos establecidos y la información novedosa.

CE.MIII.7. Tener conocimientos apropiados de nutrición humana, en particular,  la relación de los hábitos nutricionales y de la dieta con el mantenimiento de la  salud y la prevención de las enfermedades buco-dentales.

Competencias transversales:

CG.7. Promover el aprendizaje de manera autónoma de nuevos conocimientos y técnicas, así como la motivación por la calidad.

CG.8. Saber compartir información con otros profesionales sanitarios y trabajar en equipo.

CG.11. Comprender las ciencias biomédicas básicas en las que se fundamenta la Odontología para asegurar una correcta asistencia buco-dentaria.

CG.12. Comprender y reconocer la estructura y función normal del aparato estomatognático, a nivel molecular, celular, tisular y orgánico, en las distintas etapas de la vida.

CG.18. Conocer, valorar críticamente y saber utilizar las fuentes de información clínica y biomédica para obtener, organizar, interpretar y comunicar la información científica y sanitaria.

CG.19. Conocer del método científico y tener capacidad crítica para valorar los conocimientos  establecidos y la información novedosa. Ser capaz de formular hipótesis, recolectar  y valorar de forma crítica la información para la resolución de problemas, siguiendo  el método científico.

Otras competencias:

- Capacidad de análisis, síntesis, comunicación oral y escrita.

- Razonamiento crítico

- Habilidades en las relaciones interpersonales (trabajo en un equipo de carácter  interdisciplinario y reconocimiento a la diversidad y a la multiculturalidad)

- Motivación por la calidad

- Adaptación a nuevas situaciones e iniciativas

- Creatividad y espíritu emprendedor.

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

Conocer y utilizar de forma adecuada y precisa la terminología anatómica de la cabeza y cuello humanos.

Conocer los elementos óseos del cráneo y cara, los sistemas neuromusculares de cabeza y cuello y los elementos vasculares y nerviosos que los sustentan.

Reconocer la topografía los elementos anatómicos que se encuentran en las distintas regiones de cabeza y cuello.

Conocer las imágenes anatómicas de de cabeza y cuello de los distintos métodos de diagnóstico por imagen más frecuentes.

Conocer la función de las diferentes estructuras que intengran el aparato estomatognático, desde los niveles molecular, celular, tisular, de órgano y sistema; ser capaz de integrarla para explicar las diversas funciones del citado aparato.

Aplicar en concepto de homeostasis y entender la relación dinámica entre las actividades de los distin tos tejidos, organos y sistemas que componen implicados en el aparato estomatognático.

Conocer y ser capaz de explicar los diferentes sitemas de regulación de la función, sus mecanismos de acción y la relación entre ellos.

Aplicar el conocimiento fisiológico a la comprensión de las alteraciones de la función.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

La capacidad de comprender y asimilar los principios fundamentales de la anatomía de la cabeza y cuello, así cómo de la fisiología del aparato estomatógnático resultan una competencia básica para cualquier odontólogo. Estas competencias permitirán en un futuro comprender los procesos fisiopatológicos que afectan a estas estructuras, aparatos y sistemas implicados. Asimismo serán fundamentales para la comprensión y ejecución de los métodos terapéuticos propios de su profesión.

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

La asignatura se compone de dos módulos: "Morfología de Cabeza y Cuello" y "Fisiología del Aparato Estomatognático". Para superar la asignatura es requisito "sine qua non" aprobar tanto el módulo de "Morfología de Cabeza y Cuello" como el de "Fisiología del Aparato Estomatognático" para que se valore su nota media global, así como demostrar conocimientos suficientes tanto morfológicos como fisiológicos.

El fraude o plagio total o parcial en cualquiera de las pruebas de evaluación dará lugar al suspenso de la asignatura con la mínima nota, además de las sanciones disciplinarias que la comisión de garantía adopte para estos casos. Para un conocimiento más detallado sobre el plagio y sus consecuencias se solicita consultar: https://biblioteca.unizar.es/propiedad-intelectual/propiedad-intelectual-plagio#Que

El estudiante deberá demostrar que ha alcanzado los resultados de aprendizaje previstos mediante las siguientes actividades de evaluación:

Respecto a la evaluación del módulo de Morfología de Cabeza y Cuello:

Evaluación continua:

1.- Parte teórica (60%): examen teórico con preguntas de tipo test y preguntas de desarrollo y razonamiento.

2.- Parte práctica (40%): 

  1. Actividades evaluables durante las sesiones prácticas (15%)

  2. Trabajo grupal y defensa (10%): se especificará al inicio del curso 

  3. Cuaderno individual sobre la morfología dental (15 % de la nota)

La nota de la parte teórica y la parte práctica solo promediará en el caso de haber superado cada una de ellas. Para poder seguir en la evaluación continua del Bloque de Morfología de la cabeza y el cuello, serán requisitos indispensables: 

  • Obtener una nota superior a 5 sobre 10 en la parte teórica

  • Obtener una nota superior a 5 sobre 10 en la parte práctica

  • Haber recibido una retroalimentación positiva del cuaderno individual por parte del docente

Evaluación global

1.- Parte teórica (60%): examen teórico con preguntas de tipo test y preguntas de desarrollo y razonamiento. En fecha oficial de exámenes

2.- Parte práctica (40%): 

  1. Examen práctico, que constará de una prueba de competencias (15%) y en una defensa (10%), en fecha oficial de exámenes

  2. Cuaderno individual sobre la morfología dental, a entregar el día del examen oficial (15%)

El alumno debe aprobar con un 5 sobre 10 tanto la parte teórica como la parte práctica para superar el módulo de Morfología de Cabeza y Cuello. Se podrá convocar a una defensa oral en cualquiera de las pruebas de evaluación para verificar su originalidad.

Respecto a la evaluación del módulo de Fisiología del Aparato Estomatognático:

1.- Examen final (80% de la nota):

  • 25 preguntas tipo test con respuesta múltiple en el que se restará el efecto del azar (50%)
  • 4 preguntas de respuesta abierta (50%)
  • Entre las preguntas se incluirán tanto cuestiones impartidas en el aula, de carácter teórico, como de carácter práctico estudiadas en el laboratorio.
  • Para poder superar la prueba, y por tanto eliminar materia, se debe obtener al menos un 45% de la nota máxima en cada una de las dos partes de la prueba y además la media aritmética de las mismas ha de ser de al menos el 50% de la calificación máxima.
  • Se podrá realizar examen parcial, que será eliminatorio.

2.- Evaluación de las prácticas (10% de la nota):

La evaluación de las prácticas se realiza calificando la participación y habilidades conseguidas.

Los alumnos que no alcancen el 5 en la evaluación de las actividades prácticas o que tengan más de 2 faltas de asistencia, realizarán un examen de prácticas junto al examen final. Los alumnos que hayan superado el programa práctico en convocatorias anteriores podrán solicitar renuncia a la realización de prácticas, y para promediar se utilizará la misma calificación que obtuvieron en el curso que superaron el programa práctico.

3.- Evaluación del Trabajo de Fisiología (10% de la nota)

Al igual que la evaluación de las prácticas, sólo será aplicado cuando el alumno haya aprobado el examen escrito. En caso de no aprobar la asignatura, las notas por encima de 5 en el trabajo, se guardarán para posteriores convocatorias.

4.- Para superar la parte de fisiología es requisito "sine qua non": Aprobar el examen final o parcial, las prácticas y el trabajo.

Respecto a la nota final de la asignatura: 

En función de las pruebas realizadas descritas anteriormente y a través de sus medias ponderadas y de su proporcionalidad en función de los contenidos en fisiología y en morfología, se obtendrán de forma global la calificación de la asignatura.

SISTEMA DE CALIFICACIONES:

La calificación numérica se expresará de conformidad con lo establecido en el art. 5.2 del Real Decreto 1125/2003 de 5 de septiembre (BOE 18 de septiembre), por el que se establece el sistema europeo de créditos y el sistema de calificaciones en las titulaciones universitarias de carácter oficial y validez en todo el territorio nacional.

Así, las calificaciones se establecerán en el siguiente rango: De 0 a 4,9: Suspenso (S); de 5,0 a 6,9: Aprobado (A); de 7,0 a 8,9: Notable (N); de 9,0 a 10: Sobresaliente (SB). La mención Matrícula de honor podrá ser otorgada a alumnos que hayan obtenido una calificación igual o superior a 9,0.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

Se recomienda la asistencia y la participación activa del alumno en las clases de teoría y de prácticas, así como la potenciación del trabajo en equipo y una asistencia regular a los diferentes tipos de tutorías diseñadas. Debido a la alta carga teórica de esta asignatura es necesario un esfuerzo constante por parte del alumno, en especial a la hora de completar el material básico de consulta que los profesores ponemos a su disposición. En la formación anatómica de esta asignatura, se recomienda el uso de diferentes piezas dentales tanto en moldes como verdaderas para su identificación y estudio.

Clases Teóricas presenciales:

Sesiones expositivas, explicativas y/o demostrativas de contenidos, utilizando la pizarra y/o material audiovisual con soporte informático.

Clases Prácticas:

Estudio de la morfología y función de los órganos y sistemas encontrados en la cabeza y cuello a través de esquemas, atlas, modelos y maquetas desmontables y material humano óseo y prácticas de laboratorio desarrolladas.

En el apartado de morfología dental se estudiarán las diferentes piezas dentales, modelos y reales y se exigirá el reconocimiento de cada una de las piezas de la dentadura normal humana.

Las prácticas de Fisiología del Aparato Estomatognático se realizarán en el laboratorio de Fisiología del centro, o en el laboratorio biomédico del Pabellón Río Isuela.

Otras actividades y trabajo autónomo del estudiante:

1.- Participación en seminarios.

2.- Participación en tutorías individuales o grupales.

3.- Trabajo individual y en grupo por parte de los alumnos.

4.- Entrega de informes.

5.- Exposición pública de algún trabajo bibliográfico o práctico realizado por el alumno.

6.- Examen.

El planteamiento, metodología y evaluación de esta guía está preparado para ser el mismo en cualquier escenario de docencia. Se ajustarán a las condiciones socio-sanitarias de cada momento, así como a las indicaciones dadas por las autoridades competentes.

4.2. Actividades de aprendizaje

El programa que se ofrece al estudiante para ayudarle a lograr los resultados previstos comprende las siguientes actividades...

Número TOTAL de créditos ECTS = 6 (150 horas), que se distribuyen en:

  • Clases teóricas presenciales: 1,6 ECTS (40 horas)
  • Prácticas de laboratorio/prácticas anatómicas: 0,8 ETCS (20 horas)
  • Trabajo autónomo: 3,36 ETCS (84 horas)
  • Pruebas de evaluación: 0,24 ETCS (6 horas)

4.3. Programa

Temas correspondientes a Anatomía:

1- Estructuras óseas de la cabeza.

2- Anatomía clínica de la articulación temporomandibular.

3- Sistemas neuromusculares de cabeza y cuello.

4- Glándulas salivares y estructuras viscerales de cabeza y cuello

5- Nervios sensitivos/Pares craneales

6- Paquete vasculonervioso de cabeza y cuello

7- Morfología Dental

 

Temas correspondientes a la Fisiología del aparato estomatognático:

1.- Introducción y visión global. La mucosa en el aparato estomatognático.

2.- Saliva y control de la salivación.

3.- Masticación y oclusión dinámica.

4.- Articulación temporomandibular.

5.- Deglución.

6.- Habla, fonación y articulación del lenguaje.

7.- Funciones sensitivas: gusto y olfato.

8.- Funciones sensitivas: sensibilidad propioceptiva, mecanosensación, sensibilidad táctil, sensibisidad somatoestésica.

9.- Funciones sensitivas: sensibilidad térmica.

10.- Funciones sensitivas: sensibilidad nociceptiva, dolor orofacial, vías del dolor, aspectos psicofisiológicos del dolor.

11.- Erupción dentaria. Dientes primarios vs dientes permanentes.

12.- Fisiología del diente: esmalte y complejo dentino-pulpar.

13.- Periodonto de inserción: cemento, ligamento periodontal y hueso alveolar.

14.- Periodonto de protección: encía y unión dento-gingival.

15.- Fisiología ósea y metabolismo fosfocálcico.

16.- Sistema inmunitario y aparato estomatognático.

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Calendario de sesiones presenciales y presentación de trabajos

Presentación de la asignatura el primer día de clase: Información sobre objetivos, metodología y actividades de aprendizaje, bibliografía, tutorías, criterios de evaluación.

Establecimiento grupos de trabajo de laboratorio: 1ª semana de clase.

Plantear el tema para el trabajo de grupo. 

Actividades correspondientes al módulo de Morfología de Cabeza y Cuello:

En la primera semana lectiva de la asignatura, el profesorado comunicará por escrito o en Moodle el desglose de tareas incluidas en la evaluación y el calendario de entrega de estas.

Actividades correspondientes al módulo de Fisiología del Aparato Estomatognático:

Se evaluarán únicamente en la convocatoria oficial.

En el desarrollo de la asignatura se impartirán o podrán realizarse:

1.- Clases magistrales.

2.- Prácticas en laboratorio.

3.- Seminarios.

4.- Trabajos en grupo.

5.- Exámenes.

6.- Presentación de informes y exposición oral en público.

Las clases magistrales y el trabajo de prácticas aparecen en el calendario académico y se notificarán al alumno al principio de curso.

Las fechas de exámenes aparecen en el calendario de exámenes de la Facultad.

Es resto de las actividades se programará en el desarrollo del curso en función de los objetivos consolidados y de la dinámica del grupo.

La información relevante se podrá consultar en la página web del grado de Odontología:

https://fccsyd.unizar.es/es/odontologia/grado-en-odontologia

4.5. Bibliografía y recursos recomendados

Se recomienda que cada estudiante complemente el estudio de esta asignatura con la bibliografía accesible a través de este enlace: http://psfunizar10.unizar.es/br13/egAsignaturas.php?codigo=29314